Les missions
- Conception des menus
- Préparation, productions et valorisation des repas
- Organisation et conception de la production
- Suivi de la conservation des produits transformés
- Hygiène et propreté des locaux
- Application des rgèles HACCP
- Entretien et nettoyage du matériel et des équipements de cuisine
- Réception des livraisons et contrôle de leur conformité
Le profil recherché
-
Descriptif de l'offre
La formation se déroulera au centre Afpa de Chevigny-Saint-Sauveur ou Montceau-les-Mines et permet d'obtenir le Titre Professionnel Cuisinier·e de niveau 3 (CAP/BEP).
Cette formation est accessible dans le cadre d'un contrat de professionnalisation ou d'un apprentissage.
La formation associée
La formation :
Cuisinier
Région :
null
Centre de formation :
Centre de Montceau-les-Mines